Sườn nấu đậu ấm nóng ngày lạnh

Những ngày thời tiết se lạnh còn gì tuyệt hơn là được vào bếp để trổ tài nấu nướng những món ăn thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình. Một trong những gợi ý cho món ngon ngày se lạnh chính là món Sườn nấu đậu. Đây là món ăn mà người nghĩ rằng chỉ cần thuộc công thức và làm theo thì sẽ có được thành phẩm ưng ý. Tuy nhiên, quá trình nấu cũng phải có những bí quyết riêng để món ăn được thơm ngon và dậy mùi hơn.

Cách làm:

– Sườn non chặt khúc, nhúng qua nước sôi, rửa sạch, ướp với hành tỏi xay, nhiều tương cà hoặc cà hộp, lá bay leaf (lá thơm), hạt nêm, tiêu. Ướp trong 1- 2 giờ cho thấm.

– Khoai tây, cà rốt, gọt vỏ rửa sạch cắt khúc, nấm rơm, bắp non ngâm nước muối rửa sạch, hành tím lột vỏ rửa sạch.

– Đậu ngự, đậu trắng, đậu bí bo… rửa sạch để riêng.

– Phi tỏi, xào thịt đã ướp cho săn. Sau đó đổ nước dừa xiêm vào ngập nồi. Tiếp đến cho lần lượt các loại đậu, sau 15, 20 phút cho cà rốt và khoai tây. 15 phút sau cho tiếp nấm rơm và bắp non, nêm nếm lại vừa ăn, cho xíu bột bắp pha loãng với nước vào cho nồi sệt sệt, nêm nếm lại lần nữa, tắt bếp cho hành tím vào.

– Lưu ý: Khi xào thịt, bạn cho 1-2 muỗng pate xào chung sẽ tăng mùi thơm ngon cho món thịt.

– Nếu nấu cùng bò, cách nấu tương tự, nhưng trước khi bắc xuống cho ít rượu vang, chắc chắn món ăn sẽ ngon hơn.

– Cuối cùng muốn món này trông ngon hấp dẫn bắt buộc phải thêm bột bắp (hay bột năng cũng được) pha với nước hơi đặc, đổ vào khi gần chín. Nồi sườn của mình với 700gr thịt nhiều rau củ, mình xài 4 muỗng canh bột năng pha loãng. Bảo đảm cho dù nguội hay hâm đi lại vẫn không chảy nước, độ sệt ngon, đẹp mắt.

Theo VnExpress