Di sản văn hóa ẩm thực của đất phú yên

Ngắm bình minh trên mũi Đại Lãnh, thả mình ở những bãi biển bao la trong vắt hay thích thú đi cậy ốc vú nàng ở ghềnh Đá Đĩa là trải nghiệm khó cưỡng khi đến vùng đất Phú Yên mê đắm lòng người.

Bình minh ở mũi Đại Lãnh

Đón một ngày mới trên mũi Đại Lãnh khiến bạn phải ngỡ ngàng trước vẻ đẹp thanh bình với những tia nắng đầu tiên của ngày mới. Men theo đường mòn, lên ngọn hải đăng, bạn có thể ngắm vùng biển bao la xanh ngắt, những đoàn tàu chậm chậm trôi, những núi đá hình dáng kỳ lạ, bình yên nghe tiếng sóng biển vỗ về.

Bình minh đẹp ngỡ ngàng nhìn từ mũi Đại Lãnh.

Bình minh đẹp ngỡ ngàng nhìn từ mũi Đại Lãnh.

Nước biển Đại Lãnh xanh biếc, lấp loáng ánh mặt trời. Xa xa, những chiếc thuyền đánh cá đậu san sát, đẹp như một tấm thảm lụa.

Ghềnh đá đĩa

Từ thành phố Tuy Hòa theo quốc lộ 1A về hướng Bắc khoảng 30 km, đến thị trấn Chí Thạnh rẽ phải về phía Đông khoảng 12 km là đến ghềnh đá đĩa. Ghềnh đá đĩa rộng khoảng 2 km2. Nhìn từ xa, ghềnh trông như những chồng đĩa trong lò gốm hay những bậc tam cấp nhô ra ngoài biển. Du khách có thể dạo chơi trên những tầng đá, cảm nhận vị mặn của biển, cái rát nhẹ của gió, cảm giác ồn ào của những đợt sóng đập mạnh vào bờ, hay ngắm những đoàn thuyền trên biển.

Ghềnh đá Đĩa nổi tiếng ở Phú Yên.

Ghềnh đá Đĩa nổi tiếng ở Phú Yên.

Sau khi thỏa thích dạo chơi bãi tắm trải dài gần 3 km, du khách cũng có thể thử tài câu cá trong các gành đá hay đi cạy ốc vú nàng.

Phú yên thân yêu quê tôi còn có rất nhiều địa danh để thu hút,lôi cuốn tất cả mọi người nhưng điều góp phần thú vị cho những địa danh này là những món ăn đặc sản chứa đựng các mùi hương của tình quê hương thắm thiết,mặn nồng. Những ai đã đang và sẽ đi đến tham quan tất cả các địa danh này thì chắc chắn sẽ không bai giờ quên được………

Địa danh có thể hấp dẫn người ta và cả chính tôi nữa là NÚI CHÓP CHÀI với các món đặc sản chế biến từ THỊT DÊ. Thật vậy, Núi Chóp Chài là một biểu tượng quen thuộc của tỉnh Phú Yên, cách trung tâm thành phố Tuy Hòa khoảng 4km. Du lịch Phú Yên ngoài những địa điểm khá nổi tiếng như Ghềnh Đá Dĩa, bãi biển Long Thủy, Vũng Rô, tháp Nhạn… bạn nên ghé thăm núi Chóp Chài và thưởng thức đặc sản thịt dê nơi đây.

1.Khái quát về núi Chóp Chài:

Núi Chóp Chài cao khoảng 391 mét, có hình dáng như một kim tự tháp khổng lồ nổi lên giữa đồng bằng ngoại ô thành phố Tuy Hòa. Đường lên núi khá ngắn và dốc.Vào những tháng cuối năm, mưa phùn cuốn thêm mây mù phủ lên đỉnh núi, tạo nên một màn sương trắng bảng lảng trong những tán cây. Người ta ví núi Chóp Chài vào khoảng thời gian này trông như tiên cảnh. Từ trên núi có thể nhìn toàn cảnh thành phố Tuy Hòa.

Núi Chóp Chài Phú Yên

Núi Chóp Chài Phú Yên

Tuy nhiên, do trên đỉnh núi là hệ thống cột phát sóng truyền hình, truyền thanh, rađa quân sự,… của cả thành phố nên vào mùa mưa rất hay gặp phải sét đánh. Đó là lý do vì sao người dân còn gọi ngọn núi với cái tên rất vui tai – “ngọn núi trời đánh”. Một lời khuyên dành cho bạn khi du lịch Phú Yên và leo lên ngọn núi này, là hãy cẩn thận khi dùng điện thoại di động!!

2. Đặc sản Chóp Chài (thịt dê):

Xung quanh núi Chóp Chài có rất nhiều quán phục vụ các món chế biến từ thịt dê. Dê được chính người nhà nuôi ở trên triền núi, rồi lấy thịt chế biến thành các món ăn thơm ngon.

Từ các món hấp, nướng, xiên đến các món lẫu, món xào đều được chế biến từ thịt dê tươi ngon và công thức nấu rất riêng biệt tạo nên mỗi món ăn một mùi vị độc đáo khác hẳn với thịt dê mà du khách thưởng thức ở nơi khác.

Một vài món bạn nên thử khi ghé nơi đây:

Dê hấp cuốn lá mơ:  Điểm đặc biệt đầu tiên của món ăn này là nước chấm; có hai loại tương hoặc mắm ruốc, đều do quán tự nấu. Bạn sẽ ấn tượng tượng ngay khi phục vụ đem ra hai chén nước chấm còn nóng hổi, có vị thơm vừa, không quá nồng như ở địa phương khác. Thịt dê hấp cùng với gừng tươi, một ít rau cần, rau răm, é quế. Rau dùng kèm có cải xanh, ngò, bắp chuối, và hiển nhiên rau cuốn chính là lá mơ. Món ăn này đánh vào vị giác của những người sành ăn bởi chính mùi vị của nhiều loại rau hòa với mùi thơm ngon của thịt dê.

Dê hấp cuốn lá mơ

Dê hấp cuốn lá mơ

Dê nướng lá lốt:  Món này được chế biến khá công phu.  Thịt dê băm nhỏ, ướp gia vị vừa miệng, đặc biệt có xả và mè, rồi tráng một lớp mỏng trên lá lốt và nướng chín. Đặc biệt là muối é trắng được dùng để chấm món dê nướng này, vì lá é trắng có mùi vị thơm nồng đặc biệt, nổi tiếng ở khu vực miền Trung. Ở Phú Yên có món gà được nấu với lá é trắng trở thành đặc sản được nhiều người yêu thích.

Dê nướng lá lốt

Dê nướng lá lốt

Cổ dê nấu bia:  Thịt cổ dê chặt miếng vừa ăn, ninh lửa liu riu với nước dùng có bia, gia vị vừa miệng với một số loại rau củ, nho khô; dùng kèm với bánh mì. Đây là món ăn có vị thơm ngon đặc biệt, có tác dụng giảm nhức mỏi và thanh nhiệt.
Ngoài ra còn nhiều món ngon khác như dê nướng xiên, dê hon, đùi dê hấp… Các món ăn có giá khoảng 80.000 đồng. Sau khi thưởng thức các món dê thơm ngon, đừng quên uống một ly sữa dê tươi nguyên chất nhé.

Sữa dê tươi nguyên chất

Sữa dê tươi nguyên chất

Chúc cho những ai đã đang và sẽ đi đến địa danh nổi tiếng này của tỉnh phú yên có những ngày chơi thật vui vẻ và tràn ngập hạnh phúc, đặc biệt càng hấp dẫn hơn khi thưởng thức tất cả các món ăn từ thịt dê, đừng để hối tiếc khi không được ăn các món đặc sản từ địa danh này. Nếu có dịp tôi xin mời mọi người về với tôi nhé!!!

Cuối cùng tôi chúc tất cả mọi người CHƠI VUI-ĂN NGON-ẤM ÁP!!!