3 cách chọn cua biển tươi ngon ít ai biết

Cua biển là loại hải sản được bày bán khá phổ biến và được nhiều người yêu thích, chọn làm thực phẩm cho bữa ăn hằng ngày. Giá trị dinh dưỡng trong mỗi con cua biển đã được khoa học chứng minh là tốt cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, giữa muôn vàn hải sản được bày bán thì việc chọn ra những con cua biển tươi ngon, chắc thịt là điều không hề dễ dàng.

Dưới đây, Webphaidep.com sẽ gợi ý 3 cách chọn cua biển tươi ngon, chắc thịt giúp các bạn có được nguyên liệu hoàn hảo nhất cho bữa ăn của mình.

Muôn hình vạn trạng các loại cua biển

Cua biển (cua bể) là tên gọi chung cho tất cả các loài cua sống ở môi trường nước biển hoặc các vùng, vịnh ven biển. Tên tiếng Việt gọi là còn gọi là cua sú, cua xanh, cua bùn…

Hiện tại, có khá nhiều cách phân loại cua biển. Tuy nhiên, dựa vào thành phần bên trong của cua biển mà người mua hàng thường gom cua biển thành 2 loại chính là: cua gạch và cua thịt.

– Cua gạch: là cua cái đã trưởng thành, gạch lúc này màu son đỏ, chứa đầy hai bên mai. Vào thời kỳ sinh sản, thịt của cua rất chắc, yếm có màu xanh nâu và quanh yếm có nhiều lông tơ nhỏ.

– Cua thịt: là cua không phân biệt đực hay cái. Cua chắc, nhiều thịt trong cơ thể, đặc biệt yếm cua có hình tam giác.

Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời trong mỗi con cua biển

Thịt cua là loại thực phẩm giàu chất khoáng, axit omega 3, vitamin B12, magie, calo,… Trong đó, axít omega 3 có khả năng giảm thiểu lượng mỡ trong máu và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh nhồi máu cơ tim và đột quỵ.

Ngoài ra, thịt cua còn hỗ trợ chữa một số bệnh như còi xương, đái dầm ở trẻ em, sinh huyết tán ứ, đau bụng ở phụ nữ. Cua còn là thực phẩm dùng để điều trị các vết bầm dập, ứ huyết hóa ung nhọt, trật khớp, gẫy xương, giúp trẻ chắc xương, cứng cáp.

Cách chọn cua biển tươi ngon, chắc thịt

Để có được món ăn bổ dưỡng luôn đòi hỏi phải có nguyên liệu tươi ngon, sạch sẽ. Biết cách chọn cua biển sẽ giúp bạn có được 50% thành công đầu tiên trong việc tạo ra những món ăn bổ dưỡng như thế.

Cách 1: Xem kỹ màu sắc giữa mai và càng cua

– Màu càng sẫm chứng tỏ cua càng ngon.

– Màu sắc giữa mai và càng cua luôn tương đồng, thường có màu sẫm đậm.

– Nếu lớp da giữa kẹt khuỷu cùi chỏ trên càng cua có màu hồng đỏ hoặc hồng sậm thì đó là cua ngon, nhiều thịt.

Cách 2: Quan sát và kiểm tra yếm cua

– Dùng tay bấm vào yếm cua, nếu cảm thấy cứng và phần yếm không bị lún vào chứng tỏ cua chắc, nhiều thịt.

– Yếm cua trưởng thành có màu sẫm đậm như màu đất.

Cách 3: Bóp thử mai cua (vỏ cua)

– Mai cua càng chắc thì cua càng ngon, càng nhiều thịt.

– Phần khe giữa mai cua và yếm cua càng nhiều gạch thì con cua biển đó càng ngon.

Những lưu ý quan trọng khi chọn mua cua biển

– Không mua cua đã chết: cua chết thường chứa nhiều vi khuẩn dễ ảnh hưởng đến sức khỏe, đặc biệt là hệ tiêu hóa.

– Không mua cua có độc tố cao như: cua đá biển, cua mặt quỷ, cua hạt dây,…

– Tránh xa những con cua có yếm màu trắng sáng, gai trên mai cua nhỏ. Những dấu hiệu này chứng tỏ cua còn non, ít thịt.

– Chọn mua cua biển ở những cửa hàng uy tín, tham khảo giá trước khi mua.

Trên đây là 3 cách chọn cua biển ngon, đơn giản không phải bà nội trợ nào cũng biết. Hi vọng rằng các bạn sẽ áp dụng những cách này vào việc lựa chọn nguyên liệu cua biển thơm ngon cho món ăn hằng ngày của mình nhé. Chúc các bạn thành công.

Theo Đan Phương