Cách làm bánh trung thu dẻo thơm ngon hết sẩy

Mỗi mua trung thu đến, món bánh dẻo thơm ngon, béo ngậy luôn là đặc sản không thể thiếu, cuốn hút cả người lớn lẫn trẻ em. Năm nay, hội chị em có thể học ngay cách làm bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh thơm ngon không thua kém gì ở tiệm. Bí kíp sẽ được bật mí dưới đây.

Bánh trung thu dẻo là đặc sản của rằm tháng 8.

1. Nguyên liệu:

– Vỏ bánh: 500gr nước đường bánh dẻo, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa nước hoa bưởi, 150gram bột bánh dẻo, khuôn bánh 150gr.

– Nhân bánh: 200 gr đậu xanh không vỏ, 150gr đường, 50gr dầu ăn, 50 gr mạch nha, 30gr bánh bột dẻo, vani.

Nguyên liệu cần có để cho ra lò một chiếc bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh.

 2. Thực hiện: Chúng ta sẽ làm nhân bánh trước nhé!

– Cách làm nhân bánh:

+ Bước 1: Đậu xanh vo sạch, ngâm nước 1 tiếng cho mềm, sau đó cho đậu vào ngập nước, đun cho tới khi chín mềm. Lưu ý, nên đậy nắp vung trong khi nấu để tránh bị trào.

+ Bước 2: Cho đậu đã nấu chín vào máy xay sinh tố, đậy nắp, xay nhuyễn.

+ Bước 3: Đổ đậu vào chảo, thêm một ít đường, bật lửa nhỏ rồi đảo liên tục vài phút.

+ Bước 4: Khi đậu săn lại, lấy 30gr bột dẻo cho vào nước rồi bỏ vào chảo, khuấy đều cho đến khi nhân thành một khối.

+ Bước 5: Cho mạch nha vào đảo đều, sau đó cho thêm chút dầu hoa bưởi hoặc vani.

Nhìn nhân bánh đã cảm thấy ngon rồi…

– Cách làm vỏ bánh:

+ Bước 1: Cho nước đường bánh dẻo vào tô sạch, thêm nước hoa bưởi và dầu ăn vào khuấy đều.

+ Bước 2: Cho bột bánh dẻo vào trộn đều đến khi bột đặc lại thì đưa ra bàn sạch.

+ Bước 3: Nhào bột cho đến khi bột mịn, không dính vào tay nữa thì dừng.

+ Bước 4: Chia đều mỗi viên 100g rồi ấn dẹt miếng bột, cho nhân vào giữa rồi nhẹ nhàng gói bánh lại để nhân không rơi ra ngoài.

+ Bước 5: Lấy ít bột khô và khuôn bánh lên để chống dính.

+ Bước 6: Đặt bột vào khuôn, dùng lực ấn mạnh để bột định hình được hình dáng.

+ Bước 7: Bánh sau khi hoàn thành có thể bảo quản bằng việc cho vào túi đựng bánh hoặc hộp kín.

Bánh trung thu dẻo ra lò, với vị thơm ngon hết sẩy.

Trên đây, chúng tôi vừa giới thiệu cách làm bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh với các bước đơn giản nhất, có thể thực hiện ngay tại nhà. Với công thức trên, mùa trung thu này, bạn có thể tự tay làm những mẻ bánh trung thủ dẻo thơm ngon, đảm bảo chất lượng cho cả gia đình của mình rồi. Chúc các bạn thành công.